Le Terminal 2 de l'aéroport international d'Incheon, à l'instar de son prédécesseur, est une véritable pépite pour les amateurs de cuisine. De la gastronomie coréenne traditionnelle aux saveurs fusion contemporaines, ce terminal promet une expérience culinaire exceptionnelle. Découvrons ensemble les trésors gustatifs qu'il réserve :
« 돔베(Dombe) » est un terme issu du dialecte de Jeju, signifiant « planche à découper ». De ce fait, 돔베고기(Dombegogi) désigne le porc bouilli puis émincé sur une planche. Si la viande grillée se prête à une dégustation immédiate, le porc bouilli requiert patience et soin. Pour tracer une comparaison, la viande grillée s'apparenterait à de la restauration rapide, alors que le porc bouilli évoquerait davantage la slow food. Si griller la viande parachève le mets, bouillir le porc offre un éventail de possibilités culinaires.
Les plats phares de ce lieu comprennent le 돔베곰탕 (Dombe Gomtang), 영양곰탕 (Bouillon nutritif Gomtang), 전복비빔밥 (Bibimbap aux coques), 제주냉면 (Nouilles froides au sarrasin de Jeju) et le 돔베세트 (Menu Combiné Dombe).
동남집 (Dongnamjip) est célèbre pour ses plats signatures : 왕갈비탕 (Ragoût de Côtes Royales), 뚝배기불고기 (Bulgogi en Ttukbaegi), 매운곰탕 (Gomtang Épicé), et 만두곰탕 (Gomtang aux Raviolis). Avec 46 établissements répartis dans tout le pays, 동남집 a aussi fait son apparition à l’aéroport. Malgré des portions généreuses et une qualité haut de gamme, les prix pratiqués ici demeurent étonnamment abordables. La constante affluence témoigne de son excellente réputation, faisant de ce lieu une option attractive pour beaucoup.
Lors de la commande du 왕갈비탕, vous avez l’option d’enrichir le plat avec deux grands raviolis pour un supplément de 2,000 wons (environ 2 dollars). Tandis que 제주돔베곰탕 (Jeju Dombegomtang) met l’accent sur les plats à base de porc, 동남집 célèbre le bœuf. D'un point de vue personnel, le 왕갈비탕 se distingue particulièrement. Commencez par déguster les côtes, puis mélangez le riz au bouillon restant, et accompagnez-le de 김치 (kimchi) pour une expérience gustative rehaussée.
Le 메밀 (sarrasin) est l'ingrédient phare des 메밀국수 (nouilles au sarrasin). Le sarrasin est riche en protéines de haute qualité et en acides aminés essentiels, notamment la lysine, généralement absente dans la plupart des céréales. Il est aussi une excellente source de vitamine B, reconnue pour ses propriétés anti-fatigue, ce qui en fait un choix nutritif, particulièrement apprécié durant les chauds mois d'été. Le sarrasin, en plus de sa valeur nutritive, est également apprécié pour ses bénéfices potentiels contre la formation de caillots sanguins et l'inflammation. Il est intéressant de souligner que la farine de sarrasin contient bien moins de gluten que la farine de blé classique, ce qui rend la fabrication de nouilles quelque peu délicate.
Au restaurant, comme son nom l'indique, le 메밀소바 (Soba au sarrasin) est le plat vedette. Pour le savourer, mélangez les nouilles avec une sauce agrémentée de radis fraîchement râpé, de 와사비 (wasabi) et de 파 (oignons verts). Ce plat de nouilles froides, bien que courant en Corée, reste une découverte pour bon nombre hors de ce pays. C'est une expérience culinaire que je recommande vivement à tout visiteur.
De plus, cet endroit est prisé des hôtesses de l'air et stewards de retour de leurs voyages à l'étranger. En quête d'une saveur locale et des plats épicés coréens souvent absents hors de Corée, ils se tournent fréquemment vers les incontournables du menu comme 낙지비빔밥 (Bibimbap aux poulpes sautés), 알곤이찌개 (Ragoût d'Algonii), 어묵꼬치팟우동 (Udon au pot avec brochettes de gâteaux de poisson) et 돈까스 (côtelette de porc).
L'aéroport d'Incheon (인천공항) est le siège de nombreux restaurants et chaînes de renom, offrant aux voyageurs un éventail d'options culinaires pour satisfaire toutes les papilles. Avec une telle diversité, une question se pose : où aiment se restaurer les employés de l'aéroport, ceux qui connaissent les meilleures adresses ? Les lieux qu'ils fréquentent et leurs plats de prédilection sont souvent de bons indicateurs de la qualité d'un établissement. En se basant sur leurs préférences, les restaurants et mets mis en avant dans cet article reçoivent nos plus vives recommandations.
Pour pleinement profiter de ces opportunités gastronomiques, la gestion du temps est primordiale. Suite à un repas copieux, le temps nécessaire pour l'enregistrement et le passage de la sécurité peut varier entre 30 et 60 minutes. Ainsi, il est recommandé aux voyageurs souhaitant déguster un repas de prévoir une arrivée à l'aéroport au moins 3 heures avant le départ de leur vol. Et si vous venez d'atterrir en Corée, ces restaurants représentent un excellent point de départ pour votre exploration culinaire du pays.
Pour ceux désirant optimiser leur passage à l'aéroport d'Incheon (인천공항), il est sage de prévoir un créneau d'au moins 3 heures avant le vol. Ce laps de temps permet non seulement de déguster un repas sans stress, mais aussi de profiter des nombreuses expériences gratuites que l'aéroport propose, assurant ainsi une entrée en matière ou une conclusion mémorable à votre séjour.
Pour finir, si les propositions culinaires du Terminal 2 ont éveillé votre curiosité, ne ratez pas la première partie de notre guide, consacrée aux trésors gastronomiques du Terminal 1. Chaque terminal vous offre une expérience gustative unique, qui mérite amplement une escale !
Bonus : Profitez des nombreuses expériences offertes gracieusement par l'aéroport international d'Incheon. Entre représentations culturelles et espaces de relaxation, chacun y trouvera son bonheur. Pour une vue d'ensemble, consultez le programme d'expériences gratuites de l'aéroport international d'Incheon.
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