Terminal 2 del Aeropuerto Internacional de Incheon, similar a su predecesora, es un santuario para los aficionados de la gastronomía. Desde platos tradicionales coreanos hasta fusiones contemporáneas, esta terminal te embarca en un viaje culinario inolvidable. Vamos a explorar a profundidad lo que esta terminal nos brinda:
‘돔베(Dombe)’ proviene del dialecto de Jeju y significa 'tabla de cortar'. Así, 돔베고기(Dombegogi) hace referencia a la carne de cerdo que, tras ser hervida, es cortada en una tabla. Aunque la carne a la parrilla se disfruta al instante, el cerdo hervido requiere de paciencia y esmero. Podríamos decir que la carne a la parrilla es similar a la comida rápida, mientras que el cerdo hervido es un tributo a la comida tradicional y pausada. Asar culmina el sabor, pero al hervir, el cerdo se convierte en el protagonista de diversas delicias.
Entre las opciones más destacadas del lugar se encuentran 돔베곰탕(Dombe Gomtang), 영양곰탕(Gomtang Nutritivo), 전복비빔밥(Bibimbap de Almejas), 제주냉면(Fideos Fríos de Trigo Sarraceno de Jeju) y 돔베세트(Comida Set Dombe).
Conocido por sus distintivos platos como 왕갈비탕 (Estofado de Costilla Real), 뚝배기불고기 (Bulgogi en Ttukbaegi), 매운곰탕 (Gomtang Picante) y 만두곰탕 (Gomtang con Dumplings), 동남집 (Dongnamjip) cuenta con 46 sucursales distribuidas por todo el país y también ha establecido su marca en el aeropuerto. A pesar de las generosas porciones y la alta calidad que ofrece, los precios en este lugar son sorprendentemente asequibles. La constante afluencia de clientes es un reflejo de su excelente reputación, lo que lo convierte en una elección popular para muchos viajeros.
Cuando optes por el 왕갈비탕, tienes la posibilidad de añadir dos dumplings de tamaño grande por un costo adicional de 2,000 wones (aproximadamente 2 dólares). A diferencia de 제주돔베곰탕 (Jeju Dombegomtang), que pone el cerdo en el centro de su menú, 동남집 (Dongnamjip) celebra la carne de res. Personalmente, el 왕갈비탕 es mi favorito. Te sugiero comenzar degustando las costillas y luego mezclar el arroz en el caldo que queda, acompañándolo con 김치 (kimchi) para potenciar los sabores.
El 메밀 (trigo sarraceno) es el ingrediente estrella en 메밀국수 (fideos de trigo sarraceno). Contrario a lo que se indica, el trigo sarraceno está repleto de proteínas de alta calidad y aminoácidos esenciales, en particular lisina, que generalmente escasea en otros cereales. También es una fuente rica en vitamina B, conocida por combatir la fatiga, convirtiéndolo en una elección nutritiva, en especial durante los calurosos meses de verano. Además de su aporte nutricional, el 메밀 es valorado por sus potenciales beneficios contra coágulos sanguíneos e inflamaciones. Es importante destacar que la harina de 메밀 contiene menos gluten que la harina de trigo convencional, lo que representa un desafío en la fabricación de fideos.
En el restaurante, tal y como su nombre indica, el 메밀소바 (Soba de trigo sarraceno) es el protagonista. Para degustarlo, combina los fideos con una salsa realzada con rábano recién rallado, 와사비 (wasabi) y 파 (cebollinos). Este plato de fideos fríos, aunque único y menos conocido fuera de Corea, es una experiencia culinaria que recomendaría sin dudar a cualquier visitante.
Adicionalmente, este lugar es uno de los favoritos para los asistentes de vuelo que vuelven del extranjero. Anhelando los sabores auténticos coreanos que a menudo extrañan en otros países, suelen optar por platos estrella del menú como 낙지비빔밥 (Bibimbap de Pulpo Salteado), 알곤이찌개 (Estofado de Algonii), 어묵꼬치팟우동 (Udon en Olla con Brocheta de Pastel de Pescado) y 돈까스 (Milanesa de Cerdo).
El 인천공항 (Aeropuerto de Incheon) es anfitrión de una vasta selección de prestigiosos restaurantes y cadenas, brindando a los viajeros un abanico de opciones gastronómicas aptas para cada paladar. A pesar de la amplia variedad, surge una pregunta: ¿cuáles son los sitios predilectos de los empleados del aeropuerto, aquellos que conocen los secretos mejor guardados? Los lugares que suelen frecuentar y sus platos de elección suelen ser un reflejo directo de la calidad de un restaurante. Observando sus preferencias, podemos afirmar que las opciones mencionadas en este artículo vienen altamente recomendadas.
Para sacar el máximo provecho a estas experiencias culinarias, es esencial considerar el factor tiempo. Tras disfrutar de un sustancioso platillo, los trámites de registro y revisión de seguridad pueden tomar entre 30 a 60 minutos. Así que, aquellos viajeros que deseen degustar alguna comida, deberían aspirar a llegar al aeropuerto mínimo 3 horas antes de la partida de su vuelo. Y si estás arribando a Corea, estos restaurantes representan una excelente primera parada en tu aventura culinaria por el país.
Para quienes deseen optimizar su estancia en el 인천공항 (Aeropuerto de Incheon), es aconsejable disponer de al menos 3 horas previas a su vuelo. Este tiempo no solo te permitirá disfrutar de una comida sin prisas, sino que también podrás sumergirte en las variadas experiencias gratuitas que el aeropuerto tiene para ofrecer, asegurando un inicio o desenlace placentero de tu viaje.
Finalmente, si las propuestas gastronómicas de la Terminal 2 han despertado tu curiosidad, no dejes de consultar la primera entrega de nuestra guía , donde exploramos las delicias culinarias de la Terminal 1. Cada terminal te invita a una experiencia gastronómica distinta que, sin duda, merece ser vivida.
Bonus: No dejes pasar las múltiples experiencias sin costo que el Aeropuerto Internacional de Incheon tiene preparadas. Desde representaciones culturales hasta áreas de descanso, hay opciones para satisfacer a todos. Visita el programa de experiencia gratuita del Aeropuerto Internacional de Incheon para obtener una lista completa .
Si quieres saber cuál es el mejor bulgogi a la parrilla con carbón cerca del Aeropuerto de Incheon, por favor lee el artículo a continuación.
Joya culinaria en las inmediaciones del aeropuerto de Incheon: bulgogi a la parrilla al carbón
