Si estás planeando un viaje a Seúl este otoño, asegúrate de incluir un recorrido panorámico por la Bugak Skyway Drive Course (북악스카이웨이 드라이브 코스), una de las tres mejores rutas en coche de la ciudad. Esta ruta te lleva por las frondosas montañas cercanas al Palacio Gyeongbokgung (경복궁), y ofrece un hermoso viaje por la naturaleza y unas vistas espectaculares desde el Pabellón Palgakjeong (팔각정), donde puedes disfrutar de una vista panorámica de Seúl.
Después de disfrutar de las vistas desde Bugak Skyway, descenderás al encantador barrio de Buam-dong (부암동), hogar de una joya escondida: el restaurante "Lanzhou Oxy Beef Noodles (란주우우육면)". Si bien el restaurante puede ser de tamaño modesto, se ha ganado una reputación entre los lugareños como un lugar de visita obligada por sus sabores auténticos. El menú incluye una variedad de platos, que incluyen fideos con carne de Lanzhou (란주 우육면), fideos con tomate y huevo (토마토 계란면), berenjenas crujientes (가지튀김), guobaorou (꿔바로우), albóndigas hervidas (물만두) y camarones aromáticos (향 리새우).
A pesar de su reducido tamaño, el ambiente del restaurante es cálido y acogedor. Cuando lo visité, el lugar estaba repleto de clientes y tuve que esperar unos cinco minutos para que me sentaran, lo que demuestra su popularidad. Los platos eran, sin excepción, deliciosos, pero dos realmente me llamaron la atención: la berenjena crujiente (가지튀김) y los camarones aromáticos (향리새우).
La berenjena crujiente no es un plato fácil de perfeccionar. La berenjena tiende a ponerse blanda cuando se fríe, pero en Lanzhou Oxy Beef Noodles (란주우우육면), estaba frita a la perfección: crujiente por fuera, tierna y húmeda por dentro. El plato estaba delicadamente condimentado con una salsa a base de soja y caramelizado para darle un delicioso crujido. Los camarones aromáticos (향리새우), mi segundo favorito, también estaban fritos a la perfección, condimentados con la cantidad justa de especias para realzar su sabor sin ser abrumadores. La mejor parte fue el crujido y el sabroso sabor de las cabezas de camarón, que combinaban excelentemente con una cerveza fría, ¡muy recomendable!
Después de disfrutar de algunos aperitivos, te sugiero que termines tu comida con los fideos de carne de Lanzhou (란주 우육면) o los fideos de tomate y huevo (토마토 계란면). Los fideos de carne tienen un sabor sutil, así que si prefieres algo más intenso, puedes añadir un chorrito de aceite de chile, que está disponible en todas las mesas, para realzar la profundidad del sabor. Si no eres fanático de los fideos, siempre puedes optar por un tazón de arroz al vapor (공기밥) para acompañar las deliciosas guarniciones.
Así que, la próxima vez que conduzcas por Bugak Skyway o explores Buam-dong, asegúrate de pasar por Lanzhou Oxy Beef Noodles (란주우우육면). Es una experiencia que combina lo mejor de la belleza paisajística y el encanto culinario de Seúl: ¡una manera perfecta de saborear los sabores de la ciudad!
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