世界で最も混雑するハブ空港の 1 つである仁川空港は、優秀な従業員によって運営されています。 70,000 人を超える従業員がさまざまな役割で忙しく働いており、そのうち少なくとも 30,000 人がターミナル内で 24 時間 365 日シームレスなオペレーションを保証しているため、興味深い疑問が生じます。「従業員はどこで食事をするのですか?」というものです。多くの企業には便利な社内カフェテリアがありますが、統計によると、かなりの数の従業員が少なくとも週に 2 回はターミナルのレストランで食事をしています。
料理の腕前で空港をランク付けする世界的な調査で、仁川空港が世界トップの料理空港に選ばれました。約270軒のレストランの中には、韓国料理からイタリアン、アメリカ料理、メキシコ料理まで、幅広い料理が揃っているのが魅力的です。しかし、さらに賞賛に値するのは、これらの飲食店全体で維持されている品質と価格帯です。
その膨大な数の中から、空港スタッフの好みを掴んだと思われるセレクションがあります。これらの場所は、特に昼休みに空港職員や航空乗務員で混雑していることがよくあります。興味深いことに、これらのスポットはすべて、ターミナル 1 と 2 の両方の陸側 (保安検査前) にあります。
馴染みのない人のために説明すると、「ランドサイド」とは、セキュリティチェックを受けることなく一般の人々がアクセスできる空港のエリアを指します。これは、保安検査場を越えて搭乗ゲートに近い「エアサイド」とは対照的に、チェックインデスク、手荷物受取所、ほとんどの飲食店やショップがある空港の一部です。
では、なぜ陸地側に偏るのでしょうか？そうですね、料理を再加熱するのではなく作りたてのホットキッチンが本物であることが重要な役割を果たします。空港内のレストランのほとんどはホットキッチンを備えていますが、ランドサイドのレストランは作りたての本物の味を再現しています。
それでは早速、次の人気スポットを見ていきましょう。
중화요리 (ジョンファヨリ) として知られる韓国の中華料理は、他の地域で見られる中華料理とはまったく異なります。韓国人に最も愛されている中華料理には、짜장면 (ジャジャン麺 - 黒豆麺)、짬뽕 (チャンポン - スパイシーなシーフード ヌードル)、탕수육 (タンスユク - 酢豚)、および 군만두 (グン マンドゥ - 揚げ餃子) が含まれます。通常、グループで食事をする場合、各自が짜장면 (チャジャンミョン) または 짬뽕 (チャンポン) のいずれかの麺料理を選択し、それに 탕수육 (タンスユク) や 군만두 (グン マンドゥ) などのおかずを追加します。多くの韓国人にとって、짜장면 (ジャジャンミョン) は、김치찌개 (キムチチゲ) と同じくらい心温まる、欠かせないものです。
個人的な話ですが、私は짜장면 (ジャジャン麺) が大好きで、짜장ソースに浸した탕수육 (タンスユク) と組み合わせるのが大好きです。 탕수육（タンスユク）には特製のタレが付いていますが、짜장면（チャジャン麺）のタレに漬け込むとより濃厚で深い味わいが楽しめます。
4 つの有名なブランドの下で機能する 가업식당 (Ga Eup) は、誰にとっても満足のいく料理を提供しています。 보쌈 쌈밥세트 (ボサムサムパプセット)、돈가스세트 (トンカツセット)、묵은지김치찜 (豚の熟成キムチ煮込み)、낙지덮밥 (タコのピリ辛炒めご飯) などの代表料理を取り揃えています。 それは食愛好家にとっての楽園。
個人的な話ですが、私は飛行機に乗る前に묵은지김치찜（豚の熟成キムチ煮込み）を楽しむのが好きです。会議のために空港にいるときは、보쌈 쌈밥세트 (ボサムサムパプ定食) または 돈가스세트 (ポークカツレツ) をよく選びます。
韓国人はスープ料理が大好きです。特に韓国人は、熱々のスープを驚くほど早く消費する技術を習得しています。温かい料理を味わいながら「아、시원해（ああ、爽やか）」という声を聞くことも珍しくありません。
個人的には、このようなスープを飲むと、内臓が元気になり、リラックスするような感覚があります。この心地よい感覚が、多くの韓国人がスパイシーな짬뽕 (チャンポン) や 해물찜 (シーフード シチュー) を愛する理由の 1 つです。それでも、時々、肉の入った透明なスープに浸した麺が食べたくなることがあります。この観点から見てみると、Pobay の 양지차돌밥 (ヤンジ チャドル ライス ヌードル) は多くの空港職員の欲求を満たしています。
ここでは、第 1 ターミナルの空港スタッフがお気に入りのスポットをいくつか紹介します。仁川空港は広大なので、空港の他の場所でもさらに多くの魔法のような料理が探索されるのを待っています。スタッフが第 2 ターミナルで頻繁に利用する場所については、次のセクションに進んでください: 仁川空港での食事:空港スタッフのおすすめ (パート 2: 第 2 ターミナル) |インサイダーズガイド
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